芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收;加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和保健价值极高，大多数品种还具有显著的医疗功能，在我国已有2000多年的食用历史。北京菜立方生物科技有限公司通过技术创新解决了传统生产方式低产量和依赖农业、化肥的弊端，研制了智能化“芽苗菜工坊”。

而一些生产者为了满足急剧扩大、不断增长的市场需求，在暴利的驱使下，采用有毒化学物质进行芽苗菜生产，使“毒豆芽”进入市场。这种生产方式在满足市场对数量的需求并获得暴利的同时，为消费者健康带来了极大的隐患。

政府从2012年开始打击取缔毒豆芽作坊，不少生产者因此被判刑。

为满足市场对芽苗菜品种和质量的刚性需求，市场上涌现出了多家推广工厂化生产有机芽苗菜技术的企业，使芽苗菜生产进入高效、清洁的新时代。

北京菜立方生物科技有限公司以“定点超越、系统创新”为经营战略，在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的智能化“芽苗菜工坊”是集无土栽培、物理促生、生物促生和现代信息技术为一体的芽苗菜高效生产系统。

采用该技术生产芽苗菜，生产过程中无需施用化肥、农药等有毒有害物质，产品能够达到有机食品标准;工业化生产所具有的“环境可控”的特点，使芽苗菜‘成为安全、营养、优质高档蔬菜的生物特性得以实现。

“芽苗菜工坊”是以工厂化方式生产芽苗菜的现代化植物工厂，其主要设备由智能催芽机、催芽箱、立体栽培架和育苗盘组成。

“芽苗菜工坊”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无毒无害的专用培养液作为肥料和抑菌剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种方式，不仅效率高，而且产品质量能达到有机食品标准。

100平方米的车间，每天能产出240～360斤优质芽苗菜。

利用这种方式能生产70多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗、小麦草、香椿苗、南瓜苗、苦瓜苗、苜蓿苗、空心菜、花生芽等新特品种。

作为现代化的植物工厂，“芽苗菜工坊”具有：效率高、成本低、劳动强度低等特点。

公司为客户提供建厂营运一体化服务：传授技术;提供成套设备、专用肥料、产品检验报告、品牌授权、营销支持、促销指导，投资一个标准化的“芽苗菜工坊”，一般4个月即可收回全部投资，年利润15万元以上。

菜立方芽苗菜工坊3D效果图：

 

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芽苗菜市场前景看好，自产自销芽菜好赚钱

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