很多的创业者都会问开餐饮店怎么经营好，今天就给大家详细的聊一聊，开餐饮店怎么经营好?一定要明确自己的中心，中心不明确，容易混淆主次，把自己的餐饮店做出特色来，让别人眼前一亮。

开餐饮店怎么经营好?第一明确定位：根据餐厅面积大小以及店面装修，确定属于高档餐饮还是快餐。不要弄豪华的装修卖着快餐的价格，也不要卖着高档餐饮的价格提供快餐的服务和环境。曾经，我到北方的一个加盟店出差，该店店面装修以及店面面积给人直观印象是高档餐饮，但店内消费却属于快餐消费。定位不够明确，致使许多食客望而却步，生意不景气。明确内容：选择一个菜系，中国饮食文化有八大菜系：川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、苏菜、徽菜、浙菜和闽菜。选择其中一个菜系作为店面的主营菜系，千万不要什么都想做，最后导致什么都做不好，什么特色也没有。有两个鲜明的例子：蒸美味快餐加盟店，它定位准确、主推做蒸菜，其他的餐品搭配主餐蒸菜销售。当地想吃去吃蒸菜或者快餐的食客，第一反应都是这个店。慢慢的在当地消费者心中形成了一种潜移默化的意识，生意相当火爆;在另一个乡镇中的不知名蒸菜馆，店周围特色餐饮众多。老板想扩大品种，吸引食客。做了蒸菜、黄焖鸡米饭、过桥米线以及烤鱼等多个项目，导致品种多而杂，选择性太大。许多食客认为这个店子不够特色，都选择看起来更专业的特色餐饮就餐。

开餐饮店怎么经营好?第二明确利润：做餐饮，你一定要明确你的整体利润。不要因为某一个菜品成本较高而放弃，可以适当调整，改变菜品结构。有些餐饮店因为某些菜品成本较高而放弃制作，导致有些食客点这个没有点那没有而放弃就餐，有种得不偿失的感觉。

明确定位，不要颠倒关系;明确内容，不要做大杂烩;明确利润，不要捡了芝麻丢了西瓜。这就是我们今天将的开餐饮店怎么经营好，明确中心最关键。